Bereiten Sie dieses köstliche Gericht mit seinen wunderbaren Aromen wie Kreuzkümmel, Koriander und Chili zu – und unterstützen Sie gleichzeitig britisches Schweinefleisch!
Serviert: 4
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht
Zutaten
- 1 Stück Schweinefilet, ca. 425 g (15 oz) schwer
- 3 EL süße Chilisauce
- Zeste von 1 Limette, Saft auffangen
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- je 1 TL Kreuzkümmel- und Koriandersamen, leicht zerkleinert
Zum Servieren:
- 1 EL Olivenöl
- 500g (1lb) Baby-Frühkartoffeln, halbiert
- 1 rote und 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 3 EL süße Chilisauce
- Wirsingkohl, geraspelt
Methode
- Sehnen und Fett vom Schweinefilet entfernen. Chilisauce, Limettenschale, Öl, Knoblauch und Gewürze in einem flachen Teller mischen. Das Schweinefleisch dazugeben und gut anbraten. Bei Zimmertemperatur mindestens 1 Std. marinieren lassen.
- Den Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180°C stellen. Öl, Kartoffeln und Paprika in einem Bräter in den Ofen geben und 50 Min. braten. Nach 20 Min. das Schweinefleisch mit der Marinade in einen kleinen Bräter geben und je nach Dicke des Fleisches 30-40 Min. braten.
- Lass das Schweinefleisch 10 Minuten auf einem Brett ruhen. Überprüfen Sie die Paprika und Kartoffeln und kochen Sie weiter, wenn Sie möchten, dass sie mehr bräunen.
- Den Saft aus dem Bräter in einem kleinen Topf mit 3 EL Chilisauce und Limettensaft nach Geschmack mischen und erwärmen. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln und Paprika servieren. Die Chilisauce über das Fleisch löffeln und mit frisch gekochtem, geraspeltem Wirsing servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Funktion:Kate Moseley. Fotos:Simon Pask. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 11,0 g sättigt 2,5 g Kalorien 350 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.