Diese köstlichen Canapés eignen sich hervorragend als Häppchen für eine Dinnerparty – und Sie können bereits am Vorabend mit der Zubereitung beginnen
Macht: 30-40
Zutaten
- 500 g (1 lb) neue Kartoffeln, geschrubbt
- 2-3 EL gehackter frischer Schnittlauch, plus etwas mehr zum Garnieren
- 200ml Karton Crème fraîche
- 150-200 g Päckchen Räucherlachs, in dünne Streifen geschnitten
- Kaviar zum Garnieren
Methode
- Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und die Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, oder bis sie gerade noch weich sind. Den Topf vom Herd nehmen und die Kartoffeln abtropfen lassen. Lassen Sie kaltes Wasser über die Kartoffeln laufen, um sie schnell abzukühlen.
- Rühren Sie den gehackten Schnittlauch in die Crème fraîche.
- Die kalten Kartoffeln halbieren und jeweils etwas von der Crème fraîche-Mischung darauf geben, dann einen Räucherlachsstreifen darauf anrichten. Etwas Kaviar darauf verteilen und mit Schnittlauch garnieren. Innerhalb von 30 Minuten nach der Zubereitung servieren.
Top-Tipp: Die Kartoffeln können am Vortag bis zum Ende von Schritt 1 gegart werden. Bewahren Sie sie dann über Nacht in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Feature:Sue McMahon. Fotos:Noel Murphy. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 2,0 g Kalorien 35 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.