DeuAq.com >> Leben >  >> Lebensmittel

Woman’s Weekly Sultaninen-Scones

Es ist keine Teezeit ohne Scones, Marmelade und Clotted Cream, also genießen Sie mit diesem einfachen Rezept einen Nachmittagsgenuss zu Hause.
Macht: 7-9
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

  • 250 g (8oz) selbsttreibendes Mehl
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 50 g (1¾ oz) Butter
  • 2 gestrichene EL hellbrauner weicher Zucker
  • 125g (4oz) Sultaninen
  • 1 mittelgroßes Ei
  • Ca. 100 ml Milch
  • Geschlagenes Ei, zum Glasieren
  • 1-2 EL Demerara-Zucker zum Bestreuen
  • Himbeermarmelade und Clotted Cream zum Servieren
  • 5-6 cm (2-2½ in) geriffelter, runder Ausstecher
  • Backblech, mit Backpapier ausgelegt

Methode

  1. Den Ofen auf Gasherd Stufe 7 oder 220°C stellen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit der Butter verreiben, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht. Dann den Zucker und die Sultaninen unterrühren.
  2. Schlagen Sie das Ei in einen Messbecher und fügen Sie genug Milch hinzu, um die Menge auf 150 ml (¼ Pint) aufzufüllen. Die Mischung mit einer Gabel verquirlen, um das Ei aufzubrechen, dann die Flüssigkeit in die Mehlmischung gießen und zu einem weichen Teig verkneten.
  3. Den Teig sehr leicht kneten, um eine glatte Kugel zu machen; handhaben Sie es nicht zu viel oder es wird hart. Den Teig etwa 2 cm dick ausrollen und so viele Kreise wie möglich ausstechen – die besten Scones entstehen beim ersten Ausrollen. Die Zutaten erneut rollen und mehr Scones ausstechen, um den Teig zu verbrauchen.
  4. Legen Sie die Scones ziemlich dicht beieinander auf das Backblech. Die Scones mit dem geschlagenen Ei bestreichen und den Zucker darüber streuen. Backen Sie die Scones auf der Oberseite des Ofens für 12-15 Minuten oder bis sie hellgolden sind. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter schieben.
  5. Die Scones halbiert servieren, mit Marmelade bestreichen und einen Klecks Clotted Cream darüber geben.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 6,0 g Kalorien 206 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.





Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Sue McMahon. Fotos:www.frankthephotographer.com Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe