Ein fabelhaftes Mittag- oder Abendessen für eine Party, das Sie am Vortag zubereiten können – perfekt!
Serviert: 6
Zutaten
- 250 g (8 oz) frisches Schellfischfilet oder anderer weißer Fisch
- Saft von 1 Limette oder ½ Zitrone
- 280g (2 x 140g Packungen) Räucherlachs
- 150 g (5oz) Vollfett-Ziegenweichkäse
- 2 TL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL gehackter frischer Dill oder Petersilie
Methode
- Fisch bei Bedarf enthäuten und entgräten und fein würfeln. In einer Schicht in eine Schüssel geben. Mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln. An einem kühlen Ort 2-3 Stunden ruhen lassen, bis der Fisch durchscheinend wird.
- Legen Sie die Dariole-Formen mit Räucherlachs so aus, dass sie bis zur Hälfte der Seiten reichen, und halten Sie die Scheiben so ganz wie möglich, damit sich überschüssiger Lachs über die Füllung falten kann. Reservieren Sie die kleinen Stücke der Zutaten (etwa 60 g/2 Unzen) und bewahren Sie einige gute Lachsstücke auf, die oben auf die Päckchen passen.
- Den Käse in einer Schüssel mit Öl, Gewürzen und dem Saft der Fischmarinade weich machen. Den weißen Fisch, die fein gehackten Räucherlachsstücke und die Kräuter hinzufügen.
- Verteilen Sie die Fischmischung auf die ausgekleideten Formen und falten Sie die Räucherlachslappen darüber, um die Füllung zu umhüllen, und legen Sie die zurückbehaltenen Streifen darauf. Zugedeckt 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
- Bringen Sie die Päckchen 5 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur. Führen Sie ein Messer zwischen die Päckchen und die Dose und schieben Sie sie aus den Formen auf einzelne Teller. Mit Erbsenspitzen, Feldsalat oder Rucola umgeben. Mit Öl beträufeln und etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Mit einem Limettenstück servieren.
Top-Tipp: Sie können die Pakete am Tag vor dem Servieren zubereiten. Feature:Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 11,0 g Kalorien 200 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.