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Klebriger Toffee-Pudding

Woman’s Weekly lädt Sie ein, diesen klassischen britischen Pudding mit köstlichen Datteln und klebrigem Toffee zu probieren

Klebriger Toffee-Pudding

Soße

Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips



Zutaten

    • 200 g (7oz) entsteinte Datteln, fein gehackt
    • 1 gestrichener TL Natron
    • 100 g (3½ oz) Butter, weich
    • 125 g (4 oz) dunkelbrauner Muscovado-Zucker, gesiebt
    • 2 mittelgroße Eier
    • 150 g (5oz) selbsttreibendes Mehl
    • ½ TL Vanilleextrakt, optional
    • Sahne oder Crème fraîche zum Servieren



FÜR DIE TOFFEE-SOSSE:

    • 60 g Butter
    • 90 g (3oz) dunkelbrauner Muscovado-Zucker
    • 4 EL Doppelrahm
    • Prise Vanilleextrakt, optional
    • 6 große Dariolenformen, gut gebuttert und mit Mehl bestäubt

Methode

    • Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180°C ein. Die Datteln mit dem Natron in eine Schüssel geben und mit 200 ml (7 fl oz) kochendem Wasser übergießen. 5 Min. stehen lassen.
    • Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen schaumig schlagen. Die Eier unterschlagen und dann das Mehl und den Vanilleextrakt, falls verwendet, unterheben. Die Dattelmischung unterschlagen. Die Mischung in die Förmchen füllen. Auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen, bis sie sich elastisch anfühlen. 10 Min. in den Formen ruhen lassen.
    • In der Zwischenzeit die Soße zubereiten:Butter, Zucker und Sahne bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5-10 Minuten eindicken lassen.
    • Die Puddings stürzen und die Soße darüber löffeln. Mit Schlagsahne oder Crème fraîche servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 29,0 g Sättigung 18,0 g Kalorien 575 (kcal)