Wenn das neue Jahr näher rückt, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um Ihre Lieblingsgerichte aufzupeppen. Und warum nicht ein paar kleine Anpassungen vornehmen, die große Vorteile bringen?
Die Keto-Diät ist bekannt für ihre entzündungshemmenden, darmheilenden und gewichtsreduzierenden Vorteile und die Neuerscheinung The Essential Vegan Keto Cookbook enthält Rezepte auf pflanzlicher Basis, die voller Makronährstoffe sind – ohne Fleisch. Probieren Sie zum Einstieg das Kürbis-Overnight-Oats-Rezept aus. Es hat einen hohen Beta-Carotin-Gehalt, der hilft, Entzündungen zu bekämpfen und Ihre Haut strahlen zu lassen, sowie Vitamin A für immunstärkende Eigenschaften. Auf einen schöneren Morgen.
Kürbis Overnight Oats
Zutaten
- 1 Tasse ungesüßte Kokosmilch (aus dem Karton, nicht aus der Dose)
- ½ Tasse gemahlene goldene Leinsamen
- 2 Esslöffel Chiasamen
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kürbispüree aus der Dose
- 3 Tropfen flüssiges Stevia oder nach Geschmack (optional)
- ½ Teelöffel ungesüßter Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Pumpkin Pie Spice
- Prise Meersalz
- 2 Esslöffel ungesalzene, geschälte Kürbiskerne
- 2 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln oder Kokosflocken
- 3 Esslöffel natürliche ungesüßte Mandelbutter
- Bestreuung mit Zimt und/oder mehr Kürbiskuchengewürz (optional)
Methode
- Für die Haferflocken:In einer mittelgroßen Schüssel ¾ Tasse Kokosmilch, gemahlene Leinsamen, Chiasamen, Kürbispüree, Stevia, Vanille, Kürbiskuchengewürz und Salz verrühren. Abschmecken und auf Süße einstellen.
- Mit Plastikfolie abdecken oder in einen Behälter mit Deckel geben und über Nacht oder mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Zum Servieren:Rühren Sie die restlichen ¼ Tasse Kokosmilch in die Haferflocken. Auf zwei Schüsseln verteilen und mit den Kürbiskernen, der Kokosnuss und der Mandelbutter toppen. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.