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Diese Keto-Kartoffelpüree wird Ihre Thanksgiving-Menge begeistern

Während das Befolgen einer Keto-Diät einige Opfer erfordert, werden Sie nicht das Gefühl haben, etwas zu verpassen, wenn Sie dieses Rezept für zertrümmerten geladenen Blumenkohl mit Ihrem Truthahn kombinieren. Es hat all die herzhafte Güte und den Geschmack von traditionellem Kartoffelpüree, aber mit deutlich weniger Kohlenhydraten – das Beste aus beiden Welten! Und da es im Schongarer zubereitet wird, können Sie sich während des Garens auf Ihre anderen Beilagen (und Ihre Familienmitglieder) konzentrieren.

Geladener zertrümmerter Blumenkohl

Für 6 Personen

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl mit großem Kopf, in Röschen geschnitten
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Hühnerknochenbrühe
  • ½ Tasse saure Sahne
  • ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt, nur grüner Teil

Methode:

  1. Blumenkohl in den Slow Cooker geben. Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Brühe hinzugeben. 5 Stunden auf niedriger Stufe kochen oder bis sie weich sind.
  2. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Schongarer ab und fügen Sie die restlichen Zutaten außer Frühlingszwiebeln hinzu. Verwenden Sie zum Pürieren einen Pürierstab. Frühlingszwiebeln darüber streuen und heiß servieren.

Auszug aus The Everything® Keto Cycling Cookbook von Lindsay Boyers. Copyright © 2019 von Simon &Schuster Inc. Verwendet mit Genehmigung des Herausgebers Adams Media, ein Impressum von Simon &Schuster. Alle Rechte vorbehalten.

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