Die berühmte Ernährungsberaterin und mbg-Kursleiterin Kelly LeVeque ist kein Unbekannter darin, ihren Gefrierschrank als Arbeitspferd für ihre Küche zu verwenden. Aber neben grasgefüttertem Fleisch, Tamales und Knochenbrühe finden Sie noch etwas anderes eingewickelt und in ihrem Kühlhaus versteckt – Avocados.
Wenn Sie wissen, dass Ihre Avocados in ihrem höchsten Reifestadium sind, aber noch nicht bereit sind, sie zu verwenden, ist es ein optimaler Zeitpunkt, sie einzufrieren, bevor sie braun und matschig werden. „Wenn ich Avocados übrig habe, schneide ich sie in Viertel, besprühe sie mit Wasser oder Zitronenwasser und fülle sie in einen Gefrierbeutel für Smoothies“, erklärt sie. Wenn du einen Mixer zur Hand hast, kannst du die Avocados auch vorher pürieren, dann lassen sie sich besonders einfach zu Leckereien backen.
Eine Warnung jedoch:Die Avocados, die Sie aus dem Gefrierschrank nehmen, werden nicht die festen, reifen sein, die Sie hineinlegen. Wenn Sie sie einfrieren, werden sie etwas matschiger, während Sie sie wahrscheinlich nicht zum Mittelpunkt machen möchten Ihrer Tacos, sie sind ideal, um sie in Smoothies zu werfen oder zum Backen zu verwenden.
Wie auch immer Sie es tun, verschwenden Sie sie nur nicht! Sie können nicht nur teuer sein, sondern „Avocados sind eine ernährungsphysiologische Goldmine“, sagt Dr. Frank Lipman. Sie sind mit über 14 Mineralien gefüllt; vollständige Proteine; lösliche Ballaststoffe; Phytosterine; Polyphenole, Carotinoide; Omega-3-Fettsäuren; Vitamine B, C, E und K; und mehr, also vergiss nicht, diese kleinen grünen Kugeln zu behalten – Avocados sind vielseitiger als du denkst!
Was man mit den übrig gebliebenen Avocados macht.
Studien zeigen, dass Mahlzeiten, die Avocados enthalten, dazu beitragen können, dass Sie länger satt bleiben, was bedeutet, dass sie Ihnen helfen können, das Verlangen nach Quarantäne abzuwehren. Betrachten Sie eines davon:
Ein Smoothie
Der ideale Smoothie hat eine schöne Kombination aus Gemüse, Obst, Protein, gesunden Fetten und einer flüssigen Basis. Verfeinern Sie jeden Smoothie, den Sie zubereiten, mit ein paar Stücken Avocado, um diesen Fettschub hinzuzufügen.
Salatdressing
Kommerzielle Salatdressings können voller versteckter Zucker und Zusatzstoffe sein, aber dieses einfache hausgemachte Dressing kann auf einmal zubereitet werden und hält sich eine Woche im Kühlschrank. Sie können auch über Salat hinaus denken und ihn auf Fisch, Gemüse, Hähnchen und mehr träufeln.
Avocadomousse
Lust auf einen süßen Leckerbissen, aber versuchen, sich von entzündungsförderndem weißem Zucker fernzuhalten? Diese cremige Leckerei ohne raffinierten Zucker ist köstlich – und vollgepackt mit Avocados.
Avocado-Mixer-Muffins
Diese Leckereien sind ein Quarantäne-Favorit von mbg-Mitarbeiterin Laura Lee Bryant und eignen sich zum Frühstück – oder auch als Dessert!