Eine erstklassige Sauce oder ein Dressing können den Geschmack einer gesunden Mahlzeit ausmachen. Aber leider sind die meisten vorgefertigten Dressings, die Sie in den Regalen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts finden, nicht gerade mit den besten Zutaten gefüllt. Und die Zubereitung eigener Dips und Saucen zu Hause ist nicht immer eine zeitsparende Option.
Aus diesem Grund war mbg begeistert zu erfahren, dass Whole30 eine eigene brandneue Linie von Dressings und Saucen auf den Markt bringt, die exklusiv auf Thrive Market erhältlich ist. Ja, das bedeutet, dass sie gemäß den Whole30-Richtlinien ohne Zusatz von Zucker, Gluten, Soja, Milchprodukten, Gummi, Füllstoffen oder natürlichen Aromen hergestellt werden.
Um mehr über dieses aufregende Debüt zu erfahren, unterhielt sich mbg mit der Mitbegründerin und CEO von Whole30, Melissa Urban, um mehr über die Inspiration, die Zutaten und die besten Verwendungsmöglichkeiten dieser brandneuen Dressings zu erfahren.
Was hat die Einführung eines Produkts der Marke Whole30 inspiriert?
„Alles, was wir tun, beginnt mit einer Idee aus der Whole30-Community oder einem Schmerzpunkt, den wir beobachten“, sagt Urban.
„Seit Jahren hören wir Leute sagen:‚Wenn ich das Logo von Whole30 Approved auf etwas sehe, weiß ich sofort, dass ich den Inhaltsstoffen vertrauen kann‘“, sagt sie, „ich glaube, dass viele mindbodygreen-Leser eine bestimmte Ernährung angenommen haben das funktioniert am besten für sie, und Sie müssen nicht auf einem Whole30 sein, um unsere hochwertigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten zu schätzen."
Trotzdem war Urban uneins, wenn es darum ging, ein Markenprodukt auf den Markt zu bringen:„Unsere Mission war es immer, der Community zu dienen, nicht Dinge zu erschaffen, um sie zu verkaufen. Es gibt einen Grund, warum das gesamte Whole30-Programm immer kostenlos war!“
Aber dank einiger Marktforschungen stellten Urban und ihr Team fest:„Unsere Community wäre aufgeregt ein Produkt der Marke Whole30 im physischen oder virtuellen Regal zu finden.“ Nachdem wir also sichergestellt hatten, dass jeder einzelne Aspekt dieses Debütprodukts mit Blick auf die Anhänger entworfen wurde, „war die Einführung unserer eigenen Linie von Dressings und Saucen ein unvermeidlicher und aufregender nächster Schritt, ", sagt sie. "Ich bin jetzt zuversichtlich, dass die Zeit reif ist, und ich werde es nie bereuen, geduldig zu sein und dieses Vertrauen und diese Loyalität mit unserer Community weiter aufzubauen."
Warum Dressings und Saucen?
Von allen Produkten, mit denen es auf den Markt kommen sollte, hat sich das Whole30-Team bewusst für Dressings entschieden. „Im Großen und Ganzen30 sind Dressings und Saucen Leben. Sie verleihen Gerichten Geschmack und Abwechslung und sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, einfache Zutaten zusammenzustellen“, sagt Urban.
„Aber es ist nicht immer einfach, eine zuckerfreie, sojafreie und milchfreie Option zu finden, und ich persönlich hatte einige Geschmacksprofile, auf die ich mich stark gestützt habe, aber es leid war, sie zu Hause zu zaubern. Haben wir ein Ganzes geschaffen? Produktlinie, weil ich mich faul fühlte? Vielleicht. (Scherz auf meine Kosten, das waren zwei Jahre unglaublich harter Arbeit.)"
Wie für die Aromen? Jedes wurde von Urbans eigenen Küchenkreationen und lokalen Aromen aus ihrem Heimatstaat Utah inspiriert. Dazu gehören:
- Hausranch
- Büffel-Vinaigrette
- Cremiger Balsamico
- Holunder-Vinaigrette
- Geheimrezept
„Sie sind einzigartig, vielseitig und garantiert Whole30-kompatibel“, sagt Urban.
Was ist also das Einzigartige an diesen Dressings?
OK, diese Dressings passen also eindeutig zu allen Standardverpackungen von Whole30, aber was zeichnet diese Flaschen sonst noch aus?
Zunächst einmal haben die Mitarbeiter von Whole30 bei der Produktentwicklung die Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt priorisiert. „Wir diskutierten über Flaschenmaterialien (Glas statt Plastik), die Flaschengröße (groß genug für eine Familie, aber nicht so groß, dass die Kosten unerschwinglich sind) und insbesondere über die Basis des Dressings“, sagt Urban. "Wir haben Avocadoöl, Kokosnussöl und natives Olivenöl extra in Betracht gezogen, uns aber für eine aus Expeller gepresste Sonnenblume mit hohem Ölsäuregehalt entschieden."
Sie entschieden sich auch, auf pflanzliche Gummis und zusätzliche Aromen zu verzichten, „um Menschen mit empfindlichen Verdauungstrakten entgegenzukommen“, sagt sie, „und sich stattdessen für Kräuter, Gewürze und Früchte als Gewürze zu entscheiden.“
Die besten Möglichkeiten, die Dressings zu verwenden.
Natürlich sind diese Dressings eine perfekte Ergänzung zu jedem vegetarischen Salat, aber Urban liebt es, sie auf vielfältige Weise zu verwenden.
„Marinieren ist eine stark unterschätzte Art, Fleisch und Gemüse Zartheit und Geschmack zu verleihen“, sagt sie. „Ja, Sie müssen im Voraus planen, aber selbst wenn Sie es nicht können, kann eine 15-minütige Marinade Ihres Steaks, Ihrer Hähnchenflügel oder Ihres Blumenkohls Wunder bewirken, um Ihre Mahlzeit zu verwandeln, besonders wenn Sie etwas von demselben Dressing darüber träufeln die Oberseite vor dem Servieren."
Die cremigeren Angebote sind auch als Dips fantastisch. "Probieren Sie einen Fleischstick in Secret Sauce, gebrannten Brokkoli (es ist ein Ding) in cremigem Balsamico und die Lieblingsnuggets Ihrer Kinder aus der Heißluftfritteuse in House Ranch."
Probieren Sie einige der folgenden Rezepte aus, um die Dressings auf andere Weise zu verwenden.
Zweimal gebackene Ranch-Kartoffeln
Vorbereitung:15 Minuten
Backen:60 Minuten
Stand:10 Minuten
Kochen:8 Minuten
Gesamt:1 Stunde, 33 Minuten
Zutaten
- 4 mittelgroße (jeweils 6 bis 8 Unzen) rotbraune Kartoffeln, geschrubbt
- Olivenöl
- Grobes Salz
- 3 Scheiben WHOLE30-konformer Speck
- ¼ Tasse WHOLE30 Ranch Dressing
- 2 Esslöffel Ghee
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, plus mehr zum Garnieren
- 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ¾ Teelöffel grober schwarzer Pfeffer
Methode
- Ofen auf 425°F vorheizen. Kartoffeln mit einer Bürste schrubben; trocken tupfen. Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. Kartoffeln mit Öl einreiben und mit Salz bestreuen. Kartoffeln auf ein Backblech legen. Backen, bis die Gabel zart ist, 40 bis 50 Minuten. 10 Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne ca. 8 Minuten knusprig braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Wenn er kühl genug zum Anfassen ist, den Speck zerkrümeln. Beiseite legen.
- Schneiden Sie eine Längsscheibe von der Oberseite jeder Ofenkartoffel ab; Haut von den Scheiben entfernen. Schaufeln Sie das Kartoffelpulpe in eine mittelgroße Schüssel und lassen Sie eine ¼-Zoll-Schalenwand stehen. Kartoffelschalen auf das Backblech legen. Die Kartoffel mit einem Kartoffelstampfer fast glatt pürieren. Ghee, Dressing, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Püree zum Kombinieren. Gewürzte Kartoffel in die Schalen geben.
- Kartoffeln backen, bis sie oben hellbraun sind, etwa 20 Minuten. Mit Speck und zusätzlichem Schnittlauch bestreuen.
Schweinefilet mit Endivien-Frisée-Apfel-Kürbis-Salat
Vorbereitung:20 Minuten
Backen:25 Minuten
Gesamt:45 Minuten
Zutaten
- 1 natürliches Schweinefilet (1 bis 1¼ Pfund)
- ½ Tasse GANZE30 Holunder-Vinaigrette
- 1 Butternusskürbis von 1½ bis 1¾ Pfund, geschält, entkernt und in ¾-Zoll-Stücke geschnitten oder 3 bis 4 Tassen vorgeschnittener frischer Butternusskürbis
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerstoßen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel grobes Salz
- Kochspray aus 100 % Olivenöl
- 3 Belgische Endivien, Stängelende gekürzt, quer in ½-Zoll-Scheiben (ca. 4 Tassen) geschnitten
- 4 Unzen Frisée, getrimmt und in mundgerechte Stücke gerissen (ca. 3 Tassen)
- 1 kleiner Apfel und/oder rote Birne, entkernt und gehackt
- ½ Tasse Pekannüsse, geröstet und grob gehackt (siehe Tipp)
Methode
- Mischen Sie in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel das Schweinefleisch und ¼ Tasse der Vinaigrette und wenden Sie das Fleisch zum Überziehen. Den Beutel verschließen und im Kühlschrank unter gelegentlichem Wenden 2 Stunden marinieren.
- In der Zwischenzeit den Kürbis in eine mittelgroße Schüssel geben. Öl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Zum Kombinieren werfen.
- Ofen auf 425°F vorheizen. Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Folie aus und bestreichen Sie es dann leicht mit Kochspray. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen; die Marinade wegwerfen. Legen Sie das Schweinefleisch auf eine Hälfte der vorbereiteten Pfanne. Das Schweinefleisch mit dem restlichen ¼ Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Legen Sie den Kürbis in einer einzigen Schicht auf die andere Hälfte der Pfanne. 15 Minuten backen; den Kürbis umrühren; Backen Sie weitere 10 Minuten oder bis der Kürbis gebräunt und knusprig und das Schweinefleisch fertig ist (145 ° F). Aus dem Ofen nehmen; 3 Minuten stehen lassen. In ¾ Zoll dicke Scheiben schneiden.
- In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Endivie, Frisée, Äpfel und Pekannüsse mischen; mit der restlichen ¼ Tasse Vinaigrette beträufeln und zum Überziehen schwenken. Fleisch und Salat auf vier Teller verteilen. Top-Salat mit Kürbis.
Tipp: Um Pekannüsse zu rösten, Ofen auf 350°F vorheizen. Nüsse in einer flachen Backform verteilen. 5 bis 10 Minuten backen oder bis die Nüsse leicht geröstet sind.
„Wir möchten, dass [Verbraucher] ein Dressing kaufen, das ihre ganze Familie lieben wird, und nicht zweimal darüber nachdenken müssen, was drin ist oder ob es zu ihren Ernährungsvorlieben passt“, sagt Urban. "Es ist so aufregend zu glauben, dass diese kleinen Glasflaschen den Menschen helfen werden, ihr Leben eine Mahlzeit nach der anderen zu ändern."