Wenn es um die Lebensmittel geht, die wir essen, um starke Muskeln zu unterstützen, fällt uns wahrscheinlich zuerst Protein, Protein und noch mehr Protein ein – aber andere gesunde Lebensmittel sind tatsächlich auch entscheidend für unsere Muskelkraft. Laut einer neuen Studie, die im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde Heutzutage unterstützen Diäten, die reich an grünem Blattgemüse wie Kopfsalat, Spinat und Grünkohl sind, eine deutlich bessere Muskelfunktion, insbesondere in den Beinen.
Warum Blattgemüse das ultimative Superfood sein könnte.
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Dass wir unsere Ernährung mit Blattgemüse vollpacken, ist nichts Neues für uns. Grünkohl allein bietet Vorteile wie die Förderung einer gesunden Verdauung, die Bereitstellung von Nährstoffen wie Eisen und Vitamin K und die Unterstützung der Lebergesundheit, während Spinat tatsächlich eine noch bessere Quelle für Eisen, Magnesium und Folsäure ist als sein trendiger Bruder.
Aber im Fall dieser Studie ist es eine andere Verbindung, die möglicherweise mit der Unterstützung der Muskelfunktion des Unterkörpers in Verbindung gebracht wird:Nitrate. "Unsere Studie hat gezeigt, dass eine Ernährung mit viel nitratreichem Gemüse Ihre Muskelkraft unabhängig von körperlicher Aktivität stärken kann", erklärt der leitende Forscher Marc Sim, Ph.D., vom Institut für Ernährungsforschung der Edith Cowan University. Abgesehen von diesem klassischen Grünzeug stellten die Forscher fest, dass Rüben eine wichtige Quelle für gesunde Nitrate in der Nahrung sein können.
Genauer gesagt, in ihren Umfragedaten von 3.759 Australiern, die an der 12-jährigen Studie teilnahmen, hatten diejenigen mit der höchsten Aufnahme von Nitraten in der Nahrung insgesamt 11 % stärkere untere Gliedmaßen als diejenigen mit der niedrigsten Nitrataufnahme – aber es ist wichtig, diese Ergebnisse zu beachten wahrscheinlich nicht nur auf der Grundlage der Ernährung.
Sim erklärt weiter:„Um die Muskelfunktion zu optimieren, schlagen wir vor, dass eine ausgewogene Ernährung, die reich an grünem Blattgemüse ist, in Kombination mit regelmäßiger Bewegung, einschließlich Krafttraining, ideal ist.“
Die Bedeutung von Vollwertkostinterventionen.
Obwohl wir uns gut mit der Tatsache auskennen, dass Blattgemüse zu den wichtigsten Lebensmitteln gehört, die wir essen können, bedeutet das nicht, dass die Menschen sie immer genug essen. Laut dieser Studie „isst weniger als einer von zehn Australiern die empfohlenen fünf bis sechs Portionen Gemüse pro Tag“, sagte Sim, und in anderen Ländern sind die Zahlen nicht viel besser.
Als Abhilfe rät er dringend dazu, Ihrer Ernährung eine große Vielfalt an Gemüse hinzuzufügen, darunter mindestens eine Portion nitratreiches Blattgemüse. "Grünes Blattgemüse liefert eine ganze Reihe essentieller Vitamine und Mineralstoffe, die für die Gesundheit entscheidend sind."
Für eine todsichere Möglichkeit, dieses wichtige Gemüse in Ihren Tag zu bringen, können Sie Ihren Morgen mit einem grünen Smoothie beginnen oder sich für einen Nachmittags-Muntermacher statt einer Tasse Kaffee einem einfachen grünen Saft zuwenden – Sie werden vielleicht überrascht sein, es herauszufinden es genauso energetisierend.