Ihr Standardrezept für cremige vegane Pastasauce könnte das Einweichen von Cashewnüssen oder das Mischen von Blumenkohl beinhalten – beides erfordert etwas Vorausdenken und Planung. Wenn Sie also schon einmal Lust auf ein zufriedenstellendes veganes Pasta-Dinner hatten, aber wenig Zeit hatten, habe ich einen bahnbrechenden Trick für Sie.
In meinem Kühlschrank ist zu jeder Zeit immer Hummus. Es ist perfekt zum Snacken mit Gemüse, als Brotaufstrich für die Basis eines Sandwichs, und jetzt? Für die Herstellung der einfachsten cremigen veganen Pastasauce, die Sie sich vorstellen können. Da fast immer eine Packung Nudeln in meiner Speisekammer ist, ist dieser Hack die perfekte Lösung für ein einfaches Abendessen unter der Woche – kein Einkaufen erforderlich.
Warum Hummus die perfekte Basis für eine cremige Nudelsoße ist (und wie man sie zubereitet).
Die Idee für dieses Gericht basiert auf Ratschlägen der kulinarischen und integrativen Ernährungsberaterin Marisa Moore, MBA, RDN, L.D., die mbg sagte, dass der Aufstrich auf Kichererbsenbasis die perfekte Textur für eine cremige Pastasauce ist.
Ihre Idee wurde von der zertifizierten Ernährungsberaterin Serena Poon, C.N., aufgegriffen, die empfiehlt, den Hummus mit Olivenöl oder Zitronensaft zu verdünnen und ihn dann mit Seetang oder Zucchini-Nudeln zu mischen, um ein Gericht zu erhalten, das „gesund, kühlend und einfach zuzubereiten“ ist. Die andere Möglichkeit, den Hummus zu verdünnen, besteht darin, langsam kleine Mengen Ihres Nudelwassers hinzuzufügen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.
Da kann man natürlich aufhören:ein echtes Zwei-Zutaten-Gericht, das dank Hummus sogar ein bisschen Protein hat. Oder Sie greifen nach einem anderen Helden des Pantry-Dinners:Ihrem Lieblings-Tiefkühlgemüse. Persönlich habe ich immer gefrorenes Blattgemüse zur Hand, bereit, es zu jedem Abendessen hinzuzufügen, das sich ehrlich gesagt etwas zu beige anfühlt. Wie auch immer Sie sich entscheiden, diese einfache Mahlzeit zuzubereiten, sie kann wirklich in wenigen Minuten zubereitet werden.
Um dieses Gericht auf die nächste Stufe zu heben, probieren Sie diese vegane Fettuccine Alfredo. Es verwendet eine Tasse Hummus als Basis für die Sauce, mit einem zusätzlichen Kick von einigen Kräutern, Gewürzen und etwas Nährhefe, um es käsig zu machen.