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Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Arbi im Winter

Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Arbi im Winter Arbi, auf Englisch auch Taro-Wurzel genannt, wird zur Herstellung verschiedener köstlicher Rezepte verwendet. Dieses Wurzelgemüse ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Kalium, Magnesium, Vitamin C, Vitamin E und resistenter Stärke. Arbi hat verschiedene gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel hilft es, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, reduziert das Risiko von Herzerkrankungen und reduziert das Krebsrisiko.
Da es reich an Ballaststoffen ist, ist es auch zur Gewichtsreduktion geeignet. Es hilft, Sie länger satt zu halten und verhindert so, dass Sie Essattacken erleiden.

Kürzlich nutzte der Ernährungswissenschaftler und Autor Munmun Ganeriwal die sozialen Medien, um Vorteile und interessante Fakten über Arbi zu teilen.


Ihr Beitrag lautete:„Die ständige Entdeckung traditioneller und saisonaler Lebensmittel begeistert mich wirklich. Ich halte es für äußerst wichtig, Ihnen diese verborgenen Schätze zur Kenntnis zu bringen. Ich freue mich, heute über ein solches Juwel zu sprechen, die Taro-Wurzel oder „Arbi“.

Sie fügte hinzu:„Diese Wurzel wird in ganz Indien und Asien gegessen und sollte nicht mit ‚Sooran‘ oder ‚Yam‘ verwechselt werden. Das Fleisch der Taro-Wurzel ist äußerst köstlich und einzigartig in seiner Art. Es ist ein äußerst spezielles und seltenes saisonales Produkt und die Ernte findet normalerweise in der Zeit von Oktober bis Dezember in Indien statt.“

Das Wurzelgemüse ist in Goa, Karnataka, Maharashtra, Odisha und in anderen nördlichen und westlichen Bundesstaaten Indiens beliebt.

„An der Küste Indiens, insbesondere in den Bundesstaaten Goa, Karnataka und Maharashtra, wird die Wurzel der Taro mit großem Genuss verzehrt. Taro Root Fritters oder ‚Maddi Phodi‘, wie es in Konkani genannt wird, ist jedermanns Lieblingsgericht. Bekannt als ‚Arbi‘ in In den nördlichen und westlichen Bundesstaaten wird es in einer Vielzahl von Pfannengerichten, Currys und Subzis verwendet. Ein weiterer Bundesstaat, in dem es weit verbreitet ist, ist Odisha, wo die Taro-Wurzel als „Saru" bekannt ist. Ein beliebtes Gericht aus Taro ist „Saru Besara". ". Taro ist eine unverzichtbare Zutat im Odia-Spezial "Dalma", wo Gemüse mit Dal gekocht wird. Die Wurzeln werden auch in Öl frittiert und in rotem Chilipulver und Salz geschwenkt, um Saru-Chips herzustellen", schreibt Ganeriwal.

Vorteile der Taro-Wurzel
Sie schrieb auch:„Die Taro-Wurzel ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und die Vitamine C und E und bietet eine Vielzahl potenzieller gesundheitlicher Vorteile, darunter ein verbessertes Blutzuckermanagement sowie eine verbesserte Darm- und Herzgesundheit.“

„Eine weitere einzigartige Eigenschaft von Taro ist, dass es, obwohl es ein stärkehaltiges Gemüse ist, zwei Arten von Kohlenhydraten enthält, die sich hervorragend für das Blutzuckermanagement eignen:Ballaststoffe und resistente Stärke. Es verlangsamt auch die Verdauung und Aufnahme anderer Kohlenhydrate und verhindert Spitzen in der Blutzucker nach den Mahlzeiten", sagt die Ernährungswissenschaftlerin.

Abschließend sagte Ganeriwal:„Machen Sie es diesen Winter zu einem Teil Ihrer Ernährung, um die Köstlichkeit und die gesundheitlichen Vorteile dieses seltenen Wurzelgemüses zu erleben.“