Leinsamen sind ein wertvolles Superfood, bekannt für ihre umfangreichen Nährwerte und gesundheitlichen Vorteile. Die winzigen, nussigen und knackigen Samen haben in letzter Zeit den Status eines Superfoods erlangt, sind aber tatsächlich eine der ältesten Nutzpflanzen, die seit Beginn der Zivilisation angebaut werden. Diese winzigen Samen, die auch als Flachs oder Leinsamen bekannt sind, stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten vor Tausenden von Jahren. Lange bevor Leinsamen für ihre erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile bekannt waren, wurden sie zur Herstellung von Textilien verwendet. Jetzt sind sie aufgrund ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen zu einem Grundnahrungsmittel in der Welt der gesunden Ernährung geworden. Manche Leute bezeichnen sie auch als „Functional Food“, also Lebensmittel, die die Gesundheit fördern können. Es ist bekannt, dass winzige braune Samen die Verdauung verbessern, das Risiko von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs verringern.
Nährwertgehalt Leinsamen sind im Vergleich zu anderen Nüssen preiswert und kalorienreich, aber auch äußerst nahrhaft. 100 Gramm Leinsamen enthalten 534 Kalorien, was einfach bedeutet, dass ein Teelöffel ganze Samen ungefähr 55 Kalorien hat.
Andere Nährstoffe 10 Gramm ganze Leinsamen enthalten:
Wasser:7 Prozent
Eiweiß:1,9 Gramm
Kohlenhydrate:3 Gramm
Zucker:0,2 Gramm
Ballaststoffe:2,8 Gramm
Fett:4,3 Gramm
Leinsamen haben hochwertige Aminosäuren, die fast mit Sojabohnen vergleichbar sind. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren außer Lysin und gelten daher als unvollständige Proteinquelle. Winzige braune Samen sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren und Omega-6. Außerdem enthält es andere wichtige Mineralien und Verbindungen wie Thiamin, Kupfer, Molybdän, Magnesium, Phosphor, Ferulasäure, cyanogene Glykoside, Phytosterole und Lignane.
Gewichtsverlust
Nüsse und Samen nehmen einen wichtigen Platz in einem Diätplan zur Gewichtsabnahme ein, und Leinsamen sind einer von ihnen, die in die Ernährung aufgenommen werden können, wenn es darum geht, Kilos zu verlieren. Die winzigen braunen Samen sind mit Ballaststoffen, sogenannten Schleimstoffen, beladen, die Hunger und Verlangen unterdrücken und Sie daran hindern können, ungesund zu kauen. Eine Übersichtsstudie stellte sogar fest, dass Leinsamen den Gewichtsverlust bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen fördern können.
Senkt den Cholesterinspiegel im Blut
Diese Samen können helfen, den LDL- oder schlechten Cholesterinspiegel zu senken. Eine Studie legt nahe, dass der tägliche Verzehr von Leinsamen dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel um 6 bis 11 Prozent zu senken. Dies ist aufgrund des hohen Ballaststoff- und Lignangehalts möglich. Beide Substanzen binden mit Gallensäuren, amphipathischen Molekülen, die aus Cholesterin in der Leber synthetisiert werden, und entfernen sie über den Verdauungstrakt aus dem Körper. Diese winzigen Samen können leicht mit cholesterinsenkenden Medikamenten kombiniert werden.
Gut für die Herzgesundheit
Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für uns in vielerlei Hinsicht von Vorteil sind, insbesondere bei der Aufrechterhaltung einer guten Herzgesundheit. Diese Samen enthalten eine hohe Menge an Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA), die in mehreren Labortests gezeigt hat, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen senkt. Das gesunde Fett reduziert im Wesentlichen die Entzündung in den Arterien, die oft zu verschiedenen Herzproblemen wie Schlaganfall, Herzinfarkt und Herzstillstand führt.
Blutdruck senken
Der Verzehr von Leinsamen ist ein natürlicher Weg, um den Blutdruck zu senken. Laut einer 2015 im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie wurde berichtet, dass der Blutdruck von Teilnehmern, die mehr als 12 Wochen lang täglich Leinsamen konsumierten, unter Kontrolle war. Diese Samen sind auch reich an Kalium, einem Nährstoff, der helfen kann, Spannungen in den Blutgefäßwänden zu lösen, was zu einer weiteren Senkung des Blutdrucks beiträgt.
Diabetes
Nach einigen vorläufigen Untersuchungen kann die tägliche Einnahme von Lignanen (eine in Leinsamen enthaltene Verbindung) den Blutzuckerspiegel verbessern. Während der Studie wurde festgestellt, dass Menschen, die an Typ-2-Diabetes litten, 1-2 Monate lang 10-20 Gramm Leinsamen-Pulver-Ergänzung pro Tag erhielten, ihr Nüchtern-Blutzucker um 19,7 Prozent sank.
Krebs
Einige neuere Studien deuten darauf hin, dass in Leinsamen enthaltene Verbindungen sogar vor Brust-, Prostata- und Darmkrebs schützen können. In einer Laborstudie wurde festgestellt, dass darin enthaltene Verbindungen das Wachstum von Tumoren hemmen können. Laut einer kanadischen Studie, die an 6.000 Frauen durchgeführt wurde, kann der Verzehr von Leinsamen das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, um 18 Prozent senken. In diesem Bereich ist noch viel mehr Forschung erforderlich, um zu einer Schlussfolgerung zu gelangen.
Reduktion von Entzündungen
ALA und Lignane – die beiden Hauptverbindungen in Leinsamen können möglicherweise die Entzündung reduzieren, die zu bestimmten Krankheiten wie Parkinson und Asthma führt. Diese Verbindungen blockieren die Freisetzung von entzündungsfördernden Wirkstoffen, die zu entzündlichen Erkrankungen beitragen können. In einem Labortest wurde festgestellt, dass ALA Entzündungsreaktionen beim Menschen verringert und Lignane die Produktion von entzündlichen Zytokinen verringern.
Hitzewallungen
Laut einer Studie aus dem Jahr 2007 wurden die Episoden von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren auf die Hälfte reduziert, wenn sie zweimal täglich 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen konsumierten. Sogar die Intensität von Hitzewallungen wurde um 57 Prozent gesenkt. Im Gegensatz zu diesem Ergebnis berichtete eine andere Studie über keine signifikante Verringerung der Hitzewallungen bei postmenopausalen Frauen und Brustkrebspatientinnen, die gemahlene Leinsamen konsumierten.
Verdauung
Leinsamen enthalten beide Arten von Ballaststoffen – lösliche und unlösliche. Beide Ballaststoffe können dazu beitragen, den Stuhl aufzufüllen und eine leichte Darmpassage zu gewährleisten. Lösliche Ballaststoffe helfen dabei, den Stuhl weicher zu machen, während unlösliche Ballaststoffe das Verdauungssystem anregen, Abfallstoffe durch den Darm zu transportieren und einen leichten Stuhlgang zu fördern. Der tägliche Verzehr von Leinsamen kann für Menschen mit Verstopfung und Reizdarmsyndrom von Vorteil sein. Aber sie müssen den ganzen Tag über viel Flüssigkeit trinken, wenn sie Leinsamen in ihre Ernährung aufnehmen.
Hautgesundheit
Lignane und mehrere Antioxidantien, die in braunen Samen enthalten sind, können auch helfen, Falten im Gesicht zu verhindern. Eine Studie legt nahe, dass die topische Anwendung von Leinsamenöl auf der Haut die Empfindlichkeit, Rauheit und Schuppenbildung der Haut erheblich verringern kann. Die Fettsäuren in Leinsamen tragen auch dazu bei, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und glatt zu halten. Darüber hinaus kann es sogar beschädigtes Haar reparieren, Haarausfall, Ekzeme und Schuppen verhindern.
Leinsamen richtig essen s
Leinsamen haben einen mild-nussig-nussigen Geschmack. Es kann pur gegessen oder in Form von Leinsamenöl verwendet werden. Es gibt zwei Arten von Leinsamen:gelb und braun. Beide sind gleichermaßen nahrhaft und gesundheitsfördernd. Es ist einfach, diese Samen in Ihre Ernährung zu integrieren. Sie können sie zu Ihrem Salat oder Smoothies hinzufügen. Aber um den größtmöglichen Nutzen aus den winzigen Samen zu ziehen, ist es wichtig, sie auf die richtige Weise zu haben. Laut den meisten Experten ist es besser, gemahlene Leinsamen als ganze Leinsamen zu haben, da die gemahlene Form leichter verdaulich ist. Die Hülle ganzer Leinsamen ist ziemlich hart und kann den Darm unverdaut passieren, was bedeutet, dass Sie nicht alle Nährstoffe erhalten. Außerdem sollte man an einem Tag nicht mehr als einen Esslöffel Leinsamen zu sich nehmen.
Wer sollte Leinsamen nicht konsumieren?
Leinsamen sind im Allgemeinen für den Verzehr durch die meisten Menschen sicher. Aber Menschen, die unter niedrigem Blutdruck, niedrigem Blutzuckerspiegel, Verstopfung, Durchfall, hormonellen Problemen und Blutungsproblemen leiden, sollten vorsichtig sein, bevor sie diese Samen in ihre Ernährung aufnehmen. Kleine braune Samen sind gut für schwangere und stillende Frauen, aber sie sollten Leinsamen-Ergänzungen vermeiden. Wenden Sie sich im Falle von Komplikationen oder Allergien sofort an Ihren Arzt.