Wie man süße Kachoris macht Über das süße Kachoris-Rezept :Verleihen Sie Ihren knusprig frittierten Kachoris mit diesem köstlichen Rezept, das aus getrockneten Früchten, Kardamom, Safran und Khoya besteht, eine süße Note.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von süßem Kachoris
- 250 g Mehl
- 1 EL Besan
- 1 EL Ghee
- Wasser (zum Kneten)
- Öl (zum Frittieren)
- Zum Befüllen:
- 100 g Rizinuszucker
- 150 g Khoya
- 100 g getrocknete Früchte, gehackt
- 1/4 TL grüne Kardamomsamen
- Für Safransirup:
- 250 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1/2 TL Safranfäden (in 1 EL Wasser eingeweicht)
Wie man süße Kachoris macht
1. Mehl und Bohnen in eine Schüssel sieben. Ghee mit den Fingerspitzen in das Mehl reiben. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und kneten Sie gut, bis der Teig glatt ist. 2. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn fünfzehn Minuten lang abkühlen. Alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren.3.Für den Sirup den Zucker im Wasser auflösen. Fünf Minuten kochen. Safran und Flüssigkeit einrühren. 4. Den Teig zu flachen Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 4 Zoll ausrollen. Die Füllung in die Mitte geben und die Rolle mit etwas Wasser an den Rändern versiegeln. 5. Kachoris über einer langsamen Flamme in heißem Öl braten. Wenn es goldbraun wird, nehmen Sie es vorsichtig heraus und lassen Sie das überschüssige Öl ab.6.Brechen Sie die Oberseite der Kachoris und gießen Sie vor dem Servieren 1 großen Löffel Safransirup hinein.Hauptzutaten:Mehl, Besan, Ghee, Wasser (zum Kneten), Öl (zum Frittieren), Puderzucker, Khoya, getrocknete Früchte, grüne Kardamomsamen, Zucker, Wasser, Safranfäden (in 1 EL Wasser eingeweicht)