Hausgemachter Blätterteig gefüllt mit glänzender Schokoladenmischung, gut gebacken.
- Gesamtkochzeit1 Std. 15 Min.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit1 Std.
- Rezept Portionen12
- Mittel
Zutaten von Schokoladentörtchen
- 2 Tassen Mehl (Maida)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zuckerpulver
- 1 TL Backpulver
- 3/4 Tasse Butter oder Ghee
- 1 TL Essig
- 1 Ei - leicht geschlagen
- 1/4 Tasse Milch
- Kaltwasser-nach Bedarf
- Für die Füllung:
- 240 g Kochschokolade (oder halbsüße Schokolade) – fein gehackt
- 60 g Butter
- 4 Eier getrennt
- 3 Tassen Zucker
Wie man Schokoladentörtchen macht
1. Mehl sieben und Salz, Zucker und Backpulver untermischen. 2. Butter hineinschneiden und zu einer krümeligen Masse verrühren. 3. Essig und Ei oder kalte Milch zugeben und zu einem steifen Teig verrühren. Verwenden Sie nur bei Bedarf kaltes Wasser. 4. In Frischhaltefolie wickeln oder abdecken und an einem kühlen Ort etwa 15 Minuten ruhen lassen hellbraun (ca. 15 Minuten).6.Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Für die Füllung:
1. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt sind, dann etwas abkühlen lassen. 2. In einer separaten Schüssel Eigelb leicht schlagen. Mit einem Spatel unter die Schokoladenmischung heben. 3. In einer großen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis es Spitzen bildet. 4. Nach und nach den gesamten Zucker hinzufügen, bis das Eiweiß glänzt. Die Schokoladenmischung unter das Eiweiß heben, bis keine weißen Streifen mehr vorhanden sind. 5. Backofen auf 375 F-180 C vorheizen. Die Tortenböden mit der Schokoladenmischung füllen und 18 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist und ein eingesetztes Messer sauber herauskommt .