Wie man Zaffrani Rabri Crème Anglasise mit Lauki ka Lacche macht Rabri oder Rabdi ist ein sehr berühmtes indisches Dessert, das normalerweise in den meisten Haushalten zubereitet wird und auch von allen Altersgruppen geschätzt wird. Es ist eine eingedickte Milch-Zucker-Mischung. Dieses Rezept hier von Rabri, das als Crème Anglasise verwendet wird, ist das einer Variante mit Lauki oder Flaschenkürbis, was den Geschmack weiter verstärkt und es gesund macht, und es zu einem exotischen, einzigartigen indischen Dessert macht, das Sie für Ihre nächste festliche Party probieren können!
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Zaffrani Rabri Crme Anglasise mit Lauki ka Lacche
- Für die Crème Anglaise:
- 150 ml Milch
- 50 ml Rabri
- 1 Vanilleschote (geteilt, Samen abgekratzt)
- 4 Eigelb (Freilandhaltung)
- 40 Gramm Rizinuszucker
- 0,5 Gramm Safran
- Für Lauki ka Lacche:
- 200-Gramm-Flaschenkürbis (Nudellänge), gerieben
- 100 Gramm Zucker
- 10 ml Rosenwasser
- 20 Gramm Nüsse, gehackt
- 75 ml Wasser
Wie man Zaffrani Rabri Crme Anglasise mit Lauki ka Lacche macht
Zubereitung der Crème Anglaise:
1. Milch, Rabri, Vanilleschote und Samen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Herd abstellen.2.Eigelb und Puderzucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.3.Einen Schuss heiße Milch in die Eimischung geben und verquirlen, dann den Rest langsam zugießen Milch unter ständigem Rühren.4.Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und bringen Sie sie leicht zum Köcheln. Unter häufigem Rühren 3-4 Minuten kochen, oder bis die Mischung glatt ist.Lauki ka Lacche vorbereiten:
1. Wasser, Zucker und geriebenen Flaschenkürbis in eine Pfanne geben und auf kleiner Flamme kochen lassen. 2. Wenn der Flaschenkürbis gar ist, die Flamme erhöhen und kochen, bis das Wasser verdunstet ist. 3. Die Flamme ausschalten und mit Rosenwasser abschließen und gehackte Nüsse darauf. 4. Zum Servieren die Rabri-Mischung in ein Glas geben und mit Lauki ka Laccha toppen.Hauptzutaten:Milch, Rabri, Vanilleschote (aufgeschnitten, Samen ausgekratzt), Eigelb (Freilandhaltung), Rizinuszucker, Safran, Flaschenkürbis (Nudellänge), Zucker, Rosenwasser, Nüsse, Wasser