Wie man knusprige Gemüse-Samosa macht Über Gemüse Crispy Samosa :Diese vegetarische knusprige Samosa ist eine ausgezeichnete Alternative zu Ihrer üblichen Kartoffel-Samosa. Dieser kleine Paradiesgenuss mit herzhafter Füllung ist ganz einfach zuzubereiten. Gefüllt mit verschiedenen mild gewürzten Gemüsesorten und würzigen Gewürzen ist es eine tadellose Fusion einer nordindischen Delikatesse.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen4
- Einfach
Zutaten der pflanzlichen Crispy Samosa
- 2 Allzweckmehl
- 3 Öl
- 1/4 TL Karamellkerne
- 4 Kartoffeln
- 1/2 grüne Erbsen
- 1/2 Karotte
- 1/2 Zwiebel
- 3 grüne Chilis
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 1/2 TL Chaat Masala
Wie man knusprige Gemüse-Samosa macht
1.Nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie Allzweckmehl, Salz, Karamellsamen und Zitronensaft hinzu. Mischen Sie sie gut und machen Sie einen festen Teig.2.Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und fügen Sie Senfkörner, grüne Chilischote, gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel hellbraun wird.3.Fügen Sie alle Gewürze einschließlich Salz hinzu und kochen Sie für Sekunden.4.Jetzt Fügen Sie püriertes gekochtes Gemüse hinzu, einschließlich Kartoffeln, Erbsen, Karotten und Blumenkohl. Streuen Sie etwas Koriander und Chaat Masala darüber.5.Machen Sie aus dem Teig runde Poori und teilen Sie ihn in zwei Hälften.6.Füllen Sie die Samosa-Mischung in eine Hälfte, indem Sie einen Kegel daraus formen. Wiederholen Sie dasselbe mit anderen Hälften.7.Frittieren Sie die Samosa bei mittlerer Hitze, bis sie braun und knusprig werden.8.Servieren Sie sie heiß mit Minz-Chutney oder Tamarinden-Chutney.Hauptzutaten:Allzweckmehl, Öl, Caromsamen, Kartoffeln, grüne Erbsen, Karotten, Zwiebeln, grüne Chilischoten, Korianderpulver, rotes Chilipulver, Salz nach Geschmack, Öl zum Frittieren, Chaat Masala
Rezeptnotizen
Wenn Sie keine frittierten Gemüse-Samosas haben möchten, können Sie diese auch 20 Minuten backen.