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Rezept für klebrigen Dattelpudding

Rezept für klebrigen Dattelpudding Wie man klebrigen Dattelpudding macht

Klebrig, schwammig und klebrig, dieser Dattelpudding ist ein Comfort Food vom Feinsten. Sie können diesen Pudding auch mit Vanilleeis oder einem Klecks Doppelrahm während der Teezeit oder als Dessert nach dem Abendessen servieren.

  • Gesamtkochzeit 40 Minuten
  • Vorbereitungszeit 20 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Rezept Portionen1
  • Einfach

Zutaten von klebrigem Dattelpudding

  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
  • 1 TL Natron (Backpulver)
  • 1 1/2 Tassen kochendes Wasser
  • 125 Gramm Butter, weich
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 250-Gramm-Medjoul-Datteln, entsteint und gehackt
  • Für Karamellsauce
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 300 ml verdickte Sahne
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 60 Gramm Butter

Wie man klebrigen Dattelpudding macht

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Boden einer 7 cm tiefen, 22 cm (Boden) Kuchenform einfetten und auslegen. 2. Datteln und Natron in eine Schüssel geben. Über kochendes Wasser gießen. 20 Minuten stehen lassen. 3. Butter, Zucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie blass und cremig sind. Fügen Sie Eier hinzu, 1 auf einmal, und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Mit einem großen Metalllöffel die Dattelmischung und das Mehl unterheben, bis alles gut vermischt ist. 4. Die Mischung in die vorbereitete Kuchenform geben. 35-40 Minuten backen oder bis ein Spieß, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Auf einen Teller stürzen.5.Soße zubereiten. Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Sauce kocht. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. 2 Minuten köcheln lassen.6.Pudding rundherum mit einem Spieß einstechen. Gießen Sie 1/2 Tasse warme Sauce über warmen Pudding. 10 Minuten stehen. In Keile schneiden. Mit restlicher Soße servieren.

Hauptzutaten:Allzweckmehl, gesiebt, Natron (Backpulver), kochendes Wasser, weiche Butter, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Medjoul-Datteln, entsteint und gehackt, für Karamellsauce, brauner Zucker, eingedickte Sahne, Vanilleextrakt, Butter