Wie man Gongura Chicken BiryaniLattu Biryani macht Holen Sie sich die authentischen Aromen direkt von den Straßen von Andhra Pradesh in Ihre Küche. Dieses Gericht ist eines der beliebtesten Biryani-Rezepte und wird sicherlich Herzen erobern.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen3
- Mittel
Zutaten von Gongura Chicken Biryani
- Für Gongura-Huhn
- 500-Gramm-Huhn ohne Knochen
- 60 Gramm raffiniertes Öl
- 150 Gramm gehackte Zwiebel
- 40-Gramm-Ingwer-Knoblauch-Paste
- 50 Gramm Tomatenmark
- 100 Gramm Gongura-Blattpaste
- 1 Tasse Wasser
- 1 TL Kurkumapulver
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL Kashmiri-Mirch-Pulver
- 1/2 TL Amchur-Pulver
- 1/2 TL Garam Masala
- um Salz zu schmecken
- Für Biryani-Reis:
- 750 g Basmatireis (bis zu 80 % gekocht)
- 60 Gramm Desighee
- 150 Gramm Safranwasser
- 40 Gramm Rosenwasser
- 50 Gramm Kewra Essense
- 100-Gramm-geschlitzte grüne Chilischoten
- 1 TL Minzblätter
- 2 TL Korianderblätter
- 1 EL Röstzwiebeln
- um Salz zu schmecken
Wie man Gongura Chicken Biryani macht
1.Öl erhitzen und gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie, bis das Öl die Seiten der Pfanne verlässt. 2. Fügen Sie Tomatenmark und Paste aus Gongurablättern hinzu und braten Sie bei langsamer Hitze weiter. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen. 4. Den Deckel abnehmen und die Gewürzpulver hinzufügen. Gut umrühren und Salz einstellen. Beiseite halten.Biryani-Reis
1.Nehmen Sie 80% gekochten Basmatireis in eine Pfanne.2.Tröpfeln Sie geschmolzenes Desi Ghee, Rosenwasser, Safranwasser und Kewra-Essenz darüber. Die gehackten Korianderblätter, Minzblätter und die geschnittenen grünen Chilis darüberstreuen.3. Zum Schluss die in Scheiben geschnittene gebratene Zwiebel darüber geben. Abdecken und 20 Minuten im Dum garen.Zum Servieren
1. Jetzt in einer Schüssel servieren. Fügen Sie das vorgekochte Gongura-Huhn oben oder neben dem Reis hinzu. 2. Mischen und genießen!Hauptzutaten:Für Gongura-Huhn, knochenloses Huhn, raffiniertes Öl, gehackte Zwiebel, Ingwer-Knoblauch-Paste, Tomatenmark, Gongura-Blattpaste, Wasser, Kurkumapulver, Korianderpulver, Kashmiri-Mirch-Pulver, Amchur-Pulver, Garam Masala, Salz, für Biryani-Reis :, Basmatireis (bis zu 80 % gekocht), Desi-Ghee, Safranwasser, Rosenwasser, Kewra-Essenz, geschnittene grüne Chilischoten, Minzblätter, Korianderblätter, Röstzwiebeln, Salz