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Rezept für gebackenes thailändisches Hähnchen

Rezept für gebackenes thailändisches Hähnchen

Verschiedenes Gemüse, serviert mit pikantem Hähnchen.

  • Gesamtkochzeit 30 Minuten
  • Kochzeit 30 Minuten
  • Rezept Portionen8
  • Einfach

Zutaten von gebackenem Thai-Huhn

  • 1 Huhn mit Haut in 8 Stücke geschnitten
  • Für die Marinade:
  • 2 Stängel Zitronengras gehackt
  • 1
  • 3 TL gehackter Knoblauch
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 3 EL gehackte Korianderstiele
  • 1 EL geriebener Jaggery
  • 120 ml Kokosmilch
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Sojasauce
  • Gemischte Gemüsebasis:
  • 2 EL Öl
  • 1-2 ganze rote Chilischoten
  • 2 EL Frühlingszwiebeln – in 1 Stück geschnitten
  • 1/2
  • 1 gehackte Paprika
  • 100 g Sojasprossen
  • 100 g Babymais
  • 2 Tomatenscheiben
  • 2 geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten
  • 2 EL Bohnen
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 6 EL Gemüse-/Hühnerbrühe
  • Garnieren mit:
  • Zitronenschnitze und geschnittene rote Chilischoten

Wie man gebackenes thailändisches Huhn macht

1.Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermischen.2.Die Hähnchenteile darübergießen und 3-4 Stunden ziehen lassen.3.Hähnchen auf einem Rost über einer Backform bei 200 °C 25 Minuten backen. Regelmäßig mit Marinade begießen.

Vorbereitung des Gemüses:

1.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Chilis, Frühlingszwiebeln und Ingwer 1 Minute anbraten.2.Restiges Gemüse dazugeben und 2 Minuten anbraten.3.Gut würzen, Zucker darüberstreuen und mit Brühe aufgießen.4.Mit dem Hähnchen servieren, mit Zitronenschnitzen garnieren und rote Chilis.