Rezept für Garnelen und Schweinefleisch auf Zuckerrohrstäbchen

Eine feine Mischung aus Garnelen und Schweinefleisch, um perfekt geformte Zuckerrohrstangen gewickelt und frittiert, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Gesamtkochzeit1 Std. 15 Min.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit1 Std.
Rezept Portionen4
Einfach

Zutaten von Garnelen und Schweinefleisch auf Zuckerrohrstäbchen

2 Zuckerrohrstangen – in 10 cm lange Stücke geschnitten
Mittelgroße Garnelen - geschält und entdarmt
200 g gehacktes Schweinefleisch
2 große Zwiebeln, gehackt
5 TL Knoblauch, gehackt
1 EL Zucker
1 EL Koriander, gehackt
1 EL Fischsauce
Salz und Pfeffer
2 TL Zitronengras, gehackt
1 Ei
Öl zum Braten
Würzige Dip-Sauce:
1 EL Essig
60 ml Limettensaft
1 TL Knoblauchpaste
60 ml Fischsauce
2 rote Chilischoten, gehackt

Wie man Garnelen und Schweinefleisch auf Zuckerrohrstäbchen macht

1. Zuckerrohr schälen. 2. Garnelen, Schweinefleisch, Zwiebel und Knoblauch, Zucker und Koriander, Fischsauce und Zitronengras mahlen, bis sie glatt sind. Die Mischung mit Ei binden. 3. Mit gut geölten Händen 1 EL der Mischung um jeden Zuckerrohrstab formen, 1 Ende unbedeckt lassen. 4. In heißem Öl 3-4 Minuten goldbraun frittieren. 5. Abgießen und servieren Begleitungen.

Für die Sauce:

1.Kombinieren Sie alle Zutaten außer Chili. 15 Minuten stehen lassen. Chili abseihen und einrühren.2.Mit den Garnelen- und Schweinefleischstäbchen servieren.