Vegetarisches Burrito-Rezept

Vegetarischer Burrito :Ein Burrito ist eine köstliche, tragbare Antwort auf Mahlzeiten für unterwegs. Reis, Bohnen, Paprika, alles eng umhüllt von einer mit Salsa bestrichenen Tortilla, hält alles lange warm und macht es voller Aromen.

Gesamtkochzeit 40 Minuten
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Rezept Portionen4
Mittel

Zutaten des vegetarischen Burritos

Maistortilla:
200 g Maismehl
300 g Mehrkorn-/ raffiniertes Mehl
5 g Salz
5 g Chiliflocken
5 g Oregano
Warmes Wasser zum Kneten
Paprikamischung:
5 ml Olivenöl
60 g Paprika
20 g Tomaten-Juliennes
2 g Oregano
2 g Salz
2 EL Tomatenpüree
5 g Petersilie gehackt
Mexikanischer Reis:
30 g gedämpfter Reis
10 g Paprika gehackt
5 g Tomaten gehackt
2 Oliven
3 Jalapenos
1 TL Peri-Peri-Gewürz
1 TL Oregano
Salz nach Geschmack
Refried Bohnen
15 ml Tomatenpüree
3 ml Olivenöl
2 g Oregano
5 g mexikanische Gewürzmischung
100 g Korianderpulver
100 g Kreuzkümmelpulver
60 g geröstetes rotes Chilipulver

Wie man einen vegetarischen Burrito macht

1.Machen Sie eine weiche Tortilla-Basis, indem Sie die oben genannten Zutaten mischen.2.Bereiten Sie eine Mischung aus Paprika vor, indem Sie sie auf hoher Flamme schön anbraten.3.Fügen Sie die Gewürze und das Tomatenpüree hinzu; schön kochen, mit gehackter Petersilie garnieren und beiseite stellen.4.Mexikanischen Reis zubereiten, indem alle Zutaten zusammen sautiert und mit Peri-Peri-Gewürz und Oregano abgeschmeckt werden.5.Für die Bohnenmus Olivenöl in die Pfanne geben, Tomatenpüree hinzugeben und koche es schön; fügen Sie mexikanische Gewürze und Oregano hinzu. 6. Fügen Sie das Rajma-Püree hinzu und kochen Sie es mindestens 15 Minuten lang auf einer langsamen Flamme .8. Mexikanische Salsa hinzufügen und die Tortilla vorsichtig rollen. 9. Gut grillen, bis sie Farbe annimmt und servierfertig ist