Wie man Kimchi macht
Kimchi :In den Aromen von Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Essig und Chiliflocken getränkter Kohl. Hier ist ein Rezept für Kimchi-Salat, ein koreanischer Favorit!
- Gesamtkochzeit4 Std. 15 Min. 15 Sekunden
- Vorbereitungszeit 15 Minuten 15 Sekunden
- Kochzeit4 Stunden
- Rezept Portionen6
- Mittel
Zutaten von Kimchi
- 1 kg Kohl
- 1 EL Salz
- 2 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL Ingwer, fein gehackt
- 1 Tasse Sojasauce
- 1 1/2 TL Zucker
- 1 Tasse weißer Essig
- 1 EL Chiliflocken
- Sesamöl
Wie man Kimchi macht
1. Kohl hacken, in eine Glas- oder Stahlschüssel geben, mit Salz bestreuen und gut vermischen. 2. 3-4 Stunden stehen lassen, bis er ein wenig welk ist. 3. Ein paar Mal drücken, bis der Kohl weich geworden ist. Restliche Zutaten bis auf das Öl untermischen und in sterilisierte Gläser füllen.5.Verschließen und vor Gebrauch 24 Stunden stehen lassen.6.Zum Servieren mit etwas Sesamöl garnieren.Hauptzutaten:Kohl, Salz, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Zucker, weißer Essig, Chiliflocken, Sesamöl