Pastete ist eine Mischung aus Hackfleisch und Fett, die zu einer Paste verarbeitet wird. Samtige Paste aus Hühnerleber, Zwiebeln und Kräutern, serviert mit knusprigem Melba-Toast.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Einfach
Zutaten von Pate Maison
- 250 g Hühnerleber
- 1 gehackte Zwiebel
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- 1 Lorbeerblatt
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Gartenkräuter
Wie man Pate Maison macht
1. Zwiebel und Knoblauch in 25 g Butter 5 Minuten weich dünsten. 2. Lorbeerblatt und Hühnerleber in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. 3. Lorbeerblatt entfernen und Leber pürieren. 4. Durch ein Sieb passieren. 5.Die restliche Butter und die Kräuter hinzufügen.6.Heiß mit Melba-Toast servieren. Für den Melba-Toast:
1. Die Brotscheiben mit einem Nudelholz ausrollen, bis sie flach sind. 2. In zwei Hälften schneiden und in einem langsamen Ofen backen, bis sie knusprig sind.