Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Schalottensauce

Mit Aromen übergossen, wird gegrilltes Hähnchen mit Rotwein und Schalottensauce serviert.

Gesamtkochzeit 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Rezept Portionen4
Einfach

Zutaten von Grillhähnchen mit Schalottensauce

220 g Hähnchenbrust mit Haut
2 g gemahlener schwarzer Pfeffer
4 g Salz
15 g geriebene Zwiebel
3 g Senfpaste
30 ml Olivenöl
7 Stück schwarze Oliven, entsteint und gehackt
Für die Sauce:
20 g Butter
30 g Schalotte gerieben
Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
60 ml Rotwein

Wie man gegrilltes Hähnchen mit Schalottensauce macht

1. In einer Schüssel Oliven, geriebene Zwiebel, Ingwer, Pfeffer und Salz mischen. 2. Zu einer dicken Mischung schlagen. Über das Hähnchen gießen und 2 Stunden stehen lassen. Grill.

Für die Sauce:

1.Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten zugeben und 1-2 Minuten dünsten.2.Rotwein zugeben und bei schwacher Hitze einkochen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist.3.Mit Salz und Pfeffer würzen.