Wie man Krabbenkuchen machtNDTV Food Bei diesem cremigen Kuchenrezept passt fast alles. Garnelenpastete ist super reichhaltig und eignet sich am besten für kleine Portionen als Vorspeise bei Dinnerpartys.
- Gesamtkochzeit2 Std. 30 Min.
- Vorbereitungszeit1 Std. 30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von Prawn Pie
- 2 EL Öl
- 450-Gramm-Garnelen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 1/2 Tassen Sahne
- Salz und Pfeffer schmecken
- Für den Kuchenteig
- 350+ zusätzliche Gramm Allzweckmehl
- 1 TL Salz
- 275 Gramm Butter
- 5 EL eiskaltes Wasser
- 1 Ei, püriert
Wie man Krabbenkuchen macht
1. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie goldbraun wird. Leicht weiter rühren. Garnelen und Gewürze hinzufügen. 3. Nun die Garnelenmischung in den Tortenteig gießen und backen.Für den Kuchenteig:
1. Mischen Sie zuerst Salz und Mehl gründlich in der Küchenmaschine. 2. Schneiden Sie die Butter in gleich große Würfel, legen Sie sie gleichmäßig auf die trockenen Zutaten in Ihrer Küchenmaschine und mischen Sie sie dann in kurzen Stößen. Tun Sie dies, bis der Teig klumpig und nass wird und kein Mehl mehr übrig bleibt. Dies kann eine Weile dauern.3.Nehmen Sie nun den Teig heraus und legen Sie ihn auf eine stark bemehlte Arbeitsfläche. Fügen Sie das kalte Wasser Löffel für Löffel hinzu und falten Sie es vorsichtig zusammen, um sicherzustellen, dass es vollständig absorbiert wird. 4. Teilen Sie dann den Teig in zwei Portionen (eine für den Boden der Torte und eine für die Oberseite) und rollen Sie beide Stücke zu Scheiben . Wickeln Sie diese Scheiben separat in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen. 5. Wenn Sie zum Backen bereit sind, nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn in einer Richtung auf einer stark bemehlten Oberfläche aus . Tun Sie dies vorsichtig und drehen Sie ihn nicht zu sehr wie einen Chapati. 6. Legen Sie den Teig auf Ihre Backform, achten Sie darauf, dass er an den Seiten rundum geht, und lassen Sie ihn über den Rand hängen. Rundherum mit einer Gabel einstechen. 7. Die Füllung in den Teig geben und dann die zweite Scheibe auf die gleiche Weise entfalten, um eine Kruste für die Oberseite zu erhalten. Für einen süßen Kuchen können Sie sogar ein wunderbares Kreuzgittermuster machen, wenn Sie dies bevorzugen Teig darauf.9.In einem vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist (ungefähr eine Stunde bei 400 Grad).10.Ihr Prawn Pie ist servierfertig.Hauptzutaten:Öl, Garnelen, Zwiebel, Mehl, Sahne, Salz und Pfeffer, Allzweckmehl, Salz, Butter, eiskaltes Wasser, Ei
Rezeptnotizen
Sie können Hummer oder Hühnchen durch Garnelen ersetzen.