Dies ist eine ständig aktualisierte Liste mit Grundnahrungsmitteln und Lebensmitteln, die wir lieben und empfehlen.
Grundlagen
Kerrygold-Butter
Kerrygold-Butter ist in immer mehr lokalen Lebensmittelgeschäften zu finden. Aber wenn es in Ihren Filialen nicht verfügbar ist, können Sie es auch online bestellen. Es hat zweifellos den besten Geschmack aller Butter. Ich habe viele andere grasgefütterte Butter probiert, hauptsächlich aus Kalifornien, und keine davon hatte diesen Geschmack. Schätze, es ist das irische Weideland.
Kaffee
Wir empfehlen Dunkin’ Donuts Regular. Ihr entkoffeinierter Kaffee ist auch wirklich gut.
Kaffee ist für die meisten von uns morgens ein absolutes Muss. Aber es ist mehr gut, als nur in Eile zu trinken, bevor Sie das Haus verlassen.
Sie können Trockenreiben für Fleisch mit Kaffee machen. Sie können hausgemachte Mokkas zubereiten und Zeit und Geld sparen, die für die Fahrt durch Ihr örtliches Kaffeehaus erforderlich sind.
Backpulver
Backpulver ist wichtig für – Sie haben es erraten – Backen. Sie können es normalerweise in jedem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, aber Sie können es auch online bestellen.
Salzersatz
Während die Wissenschaft feststellt, dass Salz für die meisten von uns nicht so schlecht ist, wie sie früher dachten, raten Ärzte einigen Patienten, es zu vermeiden. Wenn Sie einer von diesen sind, probieren Sie die salzfreie natriumfreie Salzalternative als Ersatz, der tatsächlich nach Salz schmeckt. Viele Salzersatzstoffe sind köstlich, schmecken aber wie andere Gewürze. Dieser schmeckt tatsächlich sehr nach Salz und Sie können ihn als 1-zu-1-Ersatzverhältnis verwenden.
Couscous
Couscous ist ein wunderbarer Gegenstand, den man immer zur Hand hat. Sie können überraschend viele schnelle Gerichte mit Couscous zusammenstellen. Sie können normalen goldenen Couscous oder den größeren israelischen oder „Perlen“-Couscous kaufen. Es gibt auch eine Sorte namens Perl-Couscous.
Olivenöl
Olivenöl eignet sich hervorragend für hausgemachte Salatdressings. Sie können auch einige Kräuter hinzufügen und Brot darin dippen. Es hat auch einige gesundheitliche Vorteile.
Mein Lieblingsolivenöl ist California Olive Ranch Arbosana Extra Virgin. Es hat so viel wunderbaren nussigen Geschmack. Wenn Sie etwas günstigeres, aber immer noch so leckeres wollen, ist das Everyday Olive Oil fantastisch.
Geröstetes Sesamöl
Eines der wohlschmeckendsten Öle, das Sie jemals haben könnten, ist geröstetes Sesamöl. Es schmeckt genau wie geröstete Sesamsamen. Dieser wunderbare nussige Geschmack eignet sich gut als Öl in einem Essig-Öl-Salatdressing. Sie können es auch in Nudelsalaten verwenden, um Pommes Frites zuzubereiten usw.
Parmesankäse
Geriebener Parmesankäse kann vielen Gerichten einen so wunderbaren Geschmack verleihen. Es passt hervorragend zu allen italienischen Gerichten und zu fast allem mit Tomaten.
Roher Honig
Roher Honig schmeckt wie eine viel geschmackvollere Version von normalem Honig. Er ist intensiv und köstlich, und es braucht weniger roher Honig als normaler Honig, um die gewünschte Süße zu erhalten.
Goldener Sirup
Goldener Sirup ist ein butterartiger süßer Sirup, den Sie als Eins-zu-eins-Ersatz für Maissirup verwenden können. Es hat mehr Geschmack und kann sogar zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden.
Brauner Reissirup
Brauner Reissirup ist ein weiterer großartiger Ersatz für Maissirup, der sogar bei der Herstellung von Bonbons funktioniert.
Saucen
Eden Foods Shoyu-(Soja-)Sauce
Eden Foods Sojasauce ist nicht wie jede andere Sojasauce, die Sie hatten. Es wird auf die traditionelle Art und Weise hergestellt, wie Sojasauce in Japan hergestellt wird, wie es keine andere Marke in den USA tut (zumindest nicht die, die wir gefunden haben). Es hat einen intensiven Geschmack, der etwas mehr an Tamari-Sauce erinnert als an moderne Sojasauce.
Tapatio
Tapatio ist unsere liebste scharfe Soße. Es ist etwas dicker und weniger essig als andere Marken. Es hat einen kräftigen Geschmack.
Tobasco
Tobasco ist wahrscheinlich die bekannteste und beliebteste scharfe Soße da draußen.
A-1-Steaksauce
A-1-Steaksauce ist weithin beliebt. Früher war es ein Grundnahrungsmittel auf jedem Steakhouse-Restauranttisch und ist es immer noch in vielen. Sie können es aber auch zu Pilzen geben, anstelle von Essig zu Gemüse geben oder es als würzigen, würzigen Ersatz für Sojasauce verwenden.
Worcestershire-Sauce
Worcestersauce hat einen wunderbar würzigen, herzhaften, leicht würzigen Geschmack. Es passt hervorragend zu Fleisch, Eintöpfen, Hamburgerfleisch und allen Arten von herzhaften Speisen. Aufgrund seiner Intensität ist es am besten, es während des Kochens und nicht nach dem Servieren hinzuzufügen.
Psst:Es ist auch wunderbar in Bloody Marys.
Gewürze
Za'atar
Za’atar ist eine libanesische Gewürzmischung auf Ysop- und Sumachbasis, die Sie authentische Versionen davon online bestellen oder möglicherweise vor Ort finden können, je nachdem, wo Sie leben. In den USA werden andere Kräuter wie Thymian oft ersetzt. Das ist das einzig Wahre.
Morton's Seasoned Salt
Morton's Gewürzsalz verleiht allen Arten von Gerichten einen tollen Geschmack. Es ist erstaunlich, nur auf Fast-Food-Pommes gestreut. Verwenden Sie es anstelle von Salz oder manchmal zusätzlich zu Salz.
Knoblauchpulver
Knoblauchpulver hat einen etwas weniger intensiven Geschmack als frischer Knoblauch. Aber das ist ein Plus und einige Rezepte. Es eignet sich zum Beispiel wunderbar für die Zubereitung von Knoblauchtoast. Schließlich ist es auch ein verdammt guter Ersatz, wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben.
Zwiebelpulver
Zwiebelpulver ist ein tolles Gewürz. Es verleiht jedem Lebensmittel einen schönen Zwiebelgeschmack. Während frische Zwiebeln in vielen Gerichten besser sind, hat Zwiebelpulver den Vorteil, dass es nie schlecht wird.
Räucherpaprika
Geräucherter Paprika hat einen köstlichen Geschmack, der ein bisschen scharf und ein bisschen rauchig ist. Es passt hervorragend zu Fleisch, gerösteten Maiskolben und in zusammengesetzter Butter.
Aromen
Chilipaste
Ein Leben ohne Gewürze ist einfach Leben. Oder so. Wie auch immer, das Leben braucht Chilipaste. Ich verwende Huy Fong Sambal Oelek Ground Fresh Chili Paste, die Sie bei Amazon bekommen können.
Es ist nicht so scharf, dass selbst ein winziges bisschen eine Sauce in flüssiges Feuer verwandelt. Sie können nur ein wenig hinzufügen und sehen, wie das schmeckt, und dann mehr hinzufügen, bis Sie die gewünschte Schärfe erreicht haben.
Schokoladensirup/-soße
Jeder Schokoladensirup ist köstlich, aber diese dunkle Torani-Schokoladensauce ist etwas Besonderes. Es ist dick mit einem reichen, intensiven dunklen Schokoladengeschmack.
Torani ist die gleiche Firma, die viele köstliche aromatisierte Sirupe herstellt. Wie diese eignet sich dieser perfekt zum Hinzufügen zu Kaffee (siehe Wie man einen hausgemachten Mokka macht) oder zum Gießen über Käsekuchen oder Eiscreme.
Kakaopulver
Kakaopulver ist immer gut zu haben. Es ist nützlich beim Backen, Zubereiten von Mokka-Getränken oder beim Einlegen von No-Bake-Desserts. Es ist auch voller Nährstoffe. Nein, wirklich.
Mandelextrakt
Mandelextrakt kann zum Beduften von hausgemachtem Potpourri und Sachets verwendet werden. Es ist auch wunderbar zum Kochen geeignet.
Vanilleextrakt
Jede Küche braucht eine gute Flasche Vanilleextrakt, und der Reine Bourbon-Vanilleextrakt von Nielsen Massey ist mein Favorit. Es hat einen sehr intensiven, reichen Vanillegeschmack, den Sie nicht bei jeder Marke finden.
Minzextrakt
Minzextrakt schmeckt in allen möglichen Dingen großartig. Fügen Sie eine kleine Menge zu heißem oder Eistee hinzu, fügen Sie es Kuchen oder Keksen hinzu oder fügen Sie es heißen Schokoladen- oder Mokkagetränken hinzu. Sie können es auch als Konservierungsmittel in Bastelprojekten wie selbstgemachtem Kleber verwenden.
Andere Aromaextrakte
Sie können auch Erdbeerextrakt, Zimtextrakt, Karamellextrakt und Kaffeeextrakt erhalten. All dies eignet sich hervorragend für Getränke, zum Backen und für Desserts ohne Backen.
Zimtstangen
Früher war es schwierig, Zimtstangen zu finden, außer in den Winterferien. Also musste man sie dann kaufen und sich für den Rest des Jahres eindecken.
Aber jetzt sind Zimtstangen das ganze Jahr über online erhältlich, wenn nicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Und weil sie manchmal wiederverwendbar sind, können sie lange halten.
Zimtstangen fügen Zimtgeschmack hinzu, wenn Sie sie in eine heiße Flüssigkeit geben. Sie können sie in Tee, Mokkagetränke oder Glühwein geben, um einen Hauch von Würze hinzuzufügen.
Sie können sie auch zum Kochen zu Pulver reiben. Und Sie können sie verwenden, um hausgemachtes Potpourri und Tütchen zu machen.
Zimtpulver
Zimtpulver ist eine weitere großartige Möglichkeit, Speisen und einigen Getränken den Geschmack von Zimt zu verleihen.
Fleisch
Grasgefüttertes Rindfleisch
Mit Gras gefüttertes Rindfleisch von Richard's wird nachhaltig bewirtschaftet. Auch das Gras für die Kühe wird nicht mit Herbiziden oder Pestiziden behandelt. Der Geschmack ist tendenziell reichhaltiger und stärker als bei normalem Rindfleisch.
Süßigkeitenherstellung
Turbinado-Zucker
Turbinado-Zucker oder „Rohzucker“ ist einfach frisch geschnittenes Zuckerrohr, das nicht gebleicht und wie normaler weißer Haushaltszucker verarbeitet wurde. Es behält mehr vom ursprünglichen Karamellgeschmack und hat eine schöne goldene Farbe.
Es hat eine grobe Textur und löst sich nicht so schnell auf wie normaler Zucker. Dadurch eignet es sich perfekt zum Bestreuen von Leckereien oder Schlagsahne oder sogar zum Umranden von Getränkegläsern mit Zucker.
Weinsteincreme
Weinstein wird zur Herstellung von Süßigkeiten, Baisers, Engelskuchen und unseren Maissirup-freien Lutschern verwendet. Es wird auch als natürliches Reinigungsmittel verwendet.
Tee
Matcha-Grüntee
Matcha-Grüntee ist ein in Japan angebauter Pulvertee. Es gilt als Superfood, das den Stoffwechsel ankurbeln soll.