Hin und wieder bekomme ich ein enormes Verlangen nach Karamell. Es kommt so selten vor, dass ich nie welche zur Hand habe, wenn ich sie haben möchte. Als es vor ein paar Tagen passierte, beschloss ich, online nach einigen Rezepten zu suchen – so schwer kann es doch nicht sein.
Sicher genug, ein Rezept besagt, dass Sie Kondensmilch einfach in ihrer Dose kochen, bis sie sich in Karamell verwandelt. Dies ist vielleicht weniger süß, als manche Leute möchten, aber Kondensmilch enthält Zucker und Sahnebestandteile.
Ein anderes Rezept sieht Zucker, Butter und Schlagsahne vor – dies sorgt für einen stärkeren Karamellgeschmack. Wieder ein anderer verwendet Rum und saure Sahne zusammen mit Zucker und Butter.
Sie können auch eine Variation namens Black Cow Caramel Sauce machen, die Wurzelbier erfordert.
Egal welches Rezept Sie verwenden, der Trick besteht darin, immer wieder Wasser hinzuzufügen, damit die Sauce nicht zu dick wird. Und Sie können Aromen wie Vanille, Zimt oder verschiedene Beeren hinzufügen, um es zu beleben.