Hummus ist eine köstliche und gesunde orientalische Leckerei, wenn es richtig zubereitet wird. Gekaufter Hummus kann im Vergleich zu selbstgemachtem Hummus etwa doppelt so viele Kalorien und weitaus weniger Nährwerte haben.
Alle Hummus haben eine ordentliche Menge an Fett, aber auch Protein, komplexe Kohlenhydrate und eine anständige Punktzahl auf dem „glykämischen Index“, was bedeutet, dass Sie sich satt fühlen werden als die gleiche Menge an Kalorien von vielen anderen Nahrungsquellen.
Fazit:Angemessene Mengen an Hummus können sehr gut für Sie sein, egal ob Sie eine Diät machen oder nicht.
Sie können Hummus zu Hause mit weniger Kalorien (und weniger Konservierungsstoffen) und zubereiten Spielen Sie mit verschiedenen Rezepten für verschiedene Geschmacksrichtungen herum. Es ist auch viel billiger als Hummus im Laden zu kaufen.
Hummus-Rezepte
- Hummus auf altmodische Weise zubereiten. Dieses sehr traditionelle Rezept beinhaltet das stundenlange Einweichen von Bohnen und mehrere mäßig arbeitsintensive Schritte. Aber das Ergebnis ist ein richtig guter Hummus, der, wie soll ich sagen, keinen Wind zum Nachtisch macht.
- Eine schnelle Version des traditionellen Hummus-Rezepts. Dieses hier verwendet Kichererbsenbohnen aus der Dose, die sich fast so gut zerdrücken lassen wie die Bohnen in Rezept Nr. 1. Es ist im Grunde nur ein Smoothie aus Zutaten, aber es sieht und schmeckt dem traditionelleren Rezept sehr ähnlich.
- Noch einfacher:Tahini-freier Hummus. Das kannst du ganz schnell als Snack oder Beilage zum Abendessen machen.
- Hummus mit schwarzen Bohnen statt Kichererbsen. Ich weiß, nicht unbedingt Hummus, aber lecker.
- Hummus aus sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum. Einfach und lecker.
- Smoky Chipotle Hummus – fügt dem traditionellen Geschmack Chipotle-Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzu.